Pralin noisette et amande

Je vous ai déjà proposé une recette de pralin à l’amande sur le blog. Et aujourd’hui, c’est une petite variante avec 50% de noisettes et 50% d’amandes : un délice !

Ingrédients :

50g de noisette

50g d’amande

100g de sucre

2cs d’eau

Préparation :

1/ préchauffer le four à 200°.

2/ Disposer amandes et noisettes sur une plaque et faire griller au four pendant 10 minutes.

3/ Retirer la peau des noisettes (frotter les, les unes contre les autres dans le creux de vos mains).

4/ Mettre le sucre et l’eau dans une casserole. Lorsque le caramel a une jolie couleur, ajouter amandes et noisettes. Mélanger.

5/ Verser sur une feuille de silicone et attendre que le caramel durcisse.

6/ Mettre dans le mixeur et mixer jusqu’à la consistance souhaité (ici, une poudre).