C’est seulement la deuxième recette à base de lentilles corail que je publie sur le blog [la première c'était un houmous] mais c’est pile le bon moment. Entre les fêtes, mais aussi et surtout parce que c’est de saison, je vous propose donc une soupe toute simple et qui ravira vos papilles. Ca sera la dernière de cette année 2017! Préparez-vous pour 2018 =)

Soupe aux lentilles corail & lait de coco

Ingrédients :

2 gousses d’ail

2 oignons

300g de lentilles corail

1.5l d’eau

20 cl de lait de coco

Curry

Préparation :

1/ Faire revenir les gousses d’ail et les oignons dans un fond d’huile d’olive.

2/ Ajouter les lentilles et l’eau. Cuire pendant 25 minutes.

3/ Hors du feu, ajouter le lait de coco et le curry selon votre gout. Mixer

Il ne reste plus qu’à déguster ! Bon appétit !