Quand je vous disais que certaines recettes ne seraient pas de saison, je ne mentais pas. Des fraises au milieu de l’automne, ce n’est quand même pas la période. Mais, justement, rédiger un article avec cette recette me permet de mettre un peu de soleil en ces temps de grisailles. Regardez cette photo remplie de lumière... Elle vous donne envie cette jolie coupe !? Pour cela, rien de plus simple. Il vous faut de bonnes fraises bien sucrées que vous coupez en morceaux. Vous les arrosez d’un trait de jus de citron et les laissez... [Lire la suite]

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Et je peux vous garantir qu’ici cette phrase prend tout son sens ! En effet, il vous suffit de :          - couper en morceaux le même poids de fraises et de pêches jaunes (pour moi, 250g de chaque fruit),          - les faire cuire dans une casserole à feu doux en mélangeant régulièrement,          - arrêter la cuisson lorsque vous obtenez la... [Lire la suite]

Ou comment faire un dessert original en cinq minutes… ! Il y a quelques temps, je vous ai fait part d’une recette de fraises citronnées. Ce dessert est dans le même esprit mais aromatisé différemment. Quand j’ai reçu le sirop de Tasmanie de la part de Thiercelin, je me suis demandée comment j’allais pouvoir m’en servir. Sur le flacon, il est indiqué que ce sirop relève le goût des fruits rouges. J’ai donc coupé les fraises en morceaux pour remplir un grand bol, versé un peu de sucre semoule et j’ai mélangé. J’ai ensuite ajouté 2... [Lire la suite]

Les fraises sont arrivées sur nos étales depuis quelques semaines, maintenant, et j’avais envie de faire un  dessert tout simple mais rempli de saveurs. Les fraises ne sont pas encore très sucrées mais en ajoutant un peu de sucre, un peu d’acidité amené avec le citron et une touche de menthe…un vrai régal. Laissez-vous tenter, vous ne le regretterez pas. Ingrédients : Chocolat à cuire Fraises Sucre en poudre Jus de citron Menthe fraiche Préparation : 1/ Couper les fraises en morceaux et les mettre dans un... [Lire la suite]

Cette compote est un jeu d’enfant ! C’est tellement simple, alors,  pourquoi s’en priver !? Ingrédients : 3 poires 2 pommes Vous avez juste à éplucher et couper les fruits en morceaux. Les faire revenir à feu doux dans une casserole et le tour est joué ! Ce que j’ai aimé dans cette compote c’est qu’elle est gouteuse sans même avoir besoin d’ajouter de sucre. A faire, à refaire et à détourner au gré de vos envies Bon appétit! ^^  

Vous avez envie d’une mousse gourmande et onctueuse mais qui change de la traditionnelle mousse au chocolat ? Alors, cette recette est faite pour vous ! Elle est extrêmement simple à réaliser et personnellement j’ai adoré ! Et en plus, vous pouvez utiliser le pralin que je vous ai présenté ici. Ingrédients :100g d’une plaque de pralinoise2 œufsPralin maison Préparation :1/ Faire fondre le praliné.2/ Monter les blancs en neige bien fermes.3/ Ajouter les jaunes d’œuf au praliné fondu. Mélanger.4/ Incorporer les blancs montés au... [Lire la suite]

Après le roulé au Nutella, j’ai envie de rester dans la même lignée et donc je vous présente une nouvelle version des mini-cheesecakes avec du Nutella cette fois. Je n’ai pas vraiment le temps de parler pendant des heures aujourd’hui mais après tout le plus important c’est la recette. Donc, la voici ! Pour 10 mini-cheesecakes:8 g de beurre3 spéculoos + 1125 g de ricotta½ œuf19 g de sucreNutella Préparation :1/ Préchauffer le four à 180°.2/ Faire fondre le beurre. Mixer les spéculoos. Mélanger le tout.3/ Etaler ce mélange dans le... [Lire la suite]

Si vous vous rappelez bien j'avais terminé l’année 2011 avec des petites recettes sucrées alors j'ai envie de commencer 2012 de la même façon en vous proposant : cette délicieuse mousse à la framboise dans sa cage chocolatée. J’avais vu cette recette lors de l’une de mes innombrables ballades sur la blogosphère culinaire et je l’avais soigneusement mise de côté. Je peux vous dire que l’essayer c’est l’adopter ! Ingrédients : 50 g de chocolat à 52% de cacao 10 cl de crème liquide à 30% MG 40 cl de coulis de... [Lire la suite]

Il n’y a pas si longtemps, je vous avez proposé des mini-cheesecakes au spéculoos. Je dois avouer que j’ai tellement été satisfaite de cette recette que j’ai eu envie d’en refaire très vite mais en modifiant le parfum. Cette fois-cis j’ai utilisé du coulis de framboise pour remplacer la pâte à tartiner au spéculoos. Ingrédients : 15 g de beurre 6 spéculoos 250 g de ricotta 1 œuf 35 g de sucre Coulis de framboise Préparation : 1/ Préchauffer le four à 180°. 2/ Faire fondre le beurre. Mixer les spéculoos. Mélanger... [Lire la suite]

Quand je vous disais qu'en ce moment les excès étaient de la partie... Aujourd’hui, je vous propose une spécialité américaine que j’ai eu l’occasion de goûter lors de mon périple aux Etats-Unis ! Pour les connaisseurs, je suis allée chez « The Cheesecake Factory ». Le « temple du cheesecake » et je peux vous dire que ma gourmandise a été plus que satisfaite ! Il y a une grande variété de parfum alors pas facile de faire son choix. En tout cas, si vous avez l’occasion d’y goûter, foncez !!! J’ai donc... [Lire la suite]