20 août 2016

Soupe glacée à la betterave rouge (vegan)

J’étais à la recherche d’idée de recettes pour un apéritif dinatoire avec pour condition qu’elles soient « vegan ». J’ai des betteraves dans le frigo. Je les mange souvent de la même façon c’est-à dire en salade comme dans cette recette. Je suis dans ma période gaspacho… Bref, j’ai eu cette idée de soupe à la betterave que j’ai servie dans des verrines. Soupe relativement épaisse donc il faut la manger à la cuillère. Pour ceux qui ne mangent pas vegan vous pouvez l’accompagner d’une sauce fromage blanc + herbes... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

03 août 2016

Gaspacho de courgette à la menthe

Je continue dans ma lancée de recette d’été avec une variante du gaspacho « classique » à la tomate. C’est un peu plus long à préparer parce que la courgette nécessite d’être cuite mais vous ne serez pas déçu. Ingrédients : 1 grosse courgette 2 gousses d’ail 2 échalotes 50 cl d’eau Un bouillon cube 10/15 feuilles de menthe Sel & poivre Préparation : 1/ Eplucher et émincer les échalotes et les gousses d’ail. Les faire revenir dans de l’huile d’olive. 2/ Laver et couper la courgette en petits... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 10:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 juillet 2016

Gaspacho de tomates de ma copine Manon

Je continue dans les recettes « spécial été » : la soupe froide ou gaspacho. Et aujourd’hui, c’est la recette du classique gaspacho à la tomate que je partage avec vous. La recette provient directement de la cuisine de ma copine Manon. Son gaspacho de tomates est tellement bon que je me suis empressée de lui demander son secret.  Ingrédients : 5 tomates grappes bien juteuses 1 poivron 1 oignon 1 gousse d’ail ½ concombre 1 boite de tomates pelées 300 ml d’eau 50ml d’huile d’olive 1cs de vinaigre... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 11:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,