09 mars 2012

Macarons au chocolat et à l’orange confite

Cette version de macaron a été réalisée pour faire plaisir à une copine qui, selon mes sources, adore ça ! Mais, le plus compliqué a été de choisir le parfum. Au départ, j’avais envie de faire une ganache à la noix de coco ou au citron…puis, après réflexion, je me suis dit qu’il valait peut-être mieux rester sur une valeur sure…le chocolat ! Mon choix s’est donc porté pour ce parfum mais avec une petite touche d’originalité : un morceau d’orange confite maison au milieu de chaque macaron. Et voilà une occasion pour... [Lire la suite]
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05 février 2012

Macarons au Nutella

Et voici la dernière de la trilogie des « recettes à base de Nutella » : les macarons ! Encore une recette que j’ai réalisée pour le réveillon. Je sais qu’il en manque encore quelques-unes mais soyez patients, elles vont arriver ! Ces macarons ont été très appréciés même si je dois avouer qu’ils n’étaient pas tous réussis. Certains étaient trop cuits je pense et donc le côté moelleux des macarons n’étaient pas toujours bien présent. Je vous recommande de tout de même de l’essayer, surtout pour les « addict » de chocolat. ... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

Ma version des macarons au Caramel au Beurre Salé ou pas…

Après avoir réalisé la crème glacée à la vanille et pâte à cookies, il me restait deux blancs d’œufs. Et comme chez moi, rien ne se perd, je les laisse sagement au frigo en attendant de pouvoir les utiliser. Mais, que faire avec ? Des langues de chat pour manger avec la glace ? Des congolais ? Des macarons ? Mon cœur balance... Je demande donc l’avis de Mr mon chéri pour faire quelque chose qui lui fasse plaisir. Et comme je me doutais… « des macarons ». Après réflexion, j’ai envie d’essayer avec une ganache caramel au beurre salé.... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Macarons tout chocolat : coques & ganache au chocolat !

Je vous avais bien dit de ne pas jeter vos blancs d’œufs. Et maintenant, vous comprenez pourquoi ! Aujourd’hui, on tente les macarons ! Je sais, ce n’est pas une innovation. Ça fait déjà pfiouuu tout ça un long moment qu’on en parle et qu’on les voit fleurir partout ces jolis macarons. Mais, je n’ai pas honte de dire que ces fameuses gourmandises sont entrées dans ma cuisine il n’y a pas si longtemps. Après un premier essai pas très concluant (ben oui, le biscuit au départ réussi a « bu » toute la ganache, il a... [Lire la suite]
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