18 septembre 2017

Risotto aux champignons de Paris

Ah le risotto, j’adore ce plat...crémeux, onctueux et plein de saveur. A chaque fois que j’en fais, je me dis que je devrais en faire plus souvent. J’ai déjà publié la recette du risotto aux poivrons rouge et safran mais pas celle aux champignons de Paris. C’est maintenant chose faite. Régalez-vous bien ! =) Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 oignons blancs 250g de champignons de paris 150g de riz arborio 10cl de vin blanc 450ml de bouillon de légumes 50g de parmesan Sel & poivre Préparation : 1/ Emincer... [Lire la suite]
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19 août 2017

Tiramisu aux fruits rouges et spéculoos

Après avoir dégusté le délicieux cheesecake aux fraises et citron vert, j’ai eu envie de réitérer le mélange citron vert & fruits rouges avec ce tiramisu pour le plus grand plaisir de monsieur L. Sans regret, les gourmands que nous sommes se sont régalés. Ingrédients : 250g de spéculoos 90g de beurre demi-sel 3 œufs 30g de sucre en poudre 250g de mascarpone Jus d’un citron vert 300g de fruits rouges Coulis de framboise Préparation : 1/ Mettre les spéculoos dans un mixeur et réduire en poudre. 2/ Faire... [Lire la suite]
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16 août 2017

Charlotte à la framboise et sa mousse au chocolat blanc

Dans la catégorie « gâteau d’anniversaire », cette fois-ci, c’est au tour de la charlotte à la framboise et sa mousse au chocolat blanc. Cette recette avait fait fureur mais je n’avais jamais pris le temps de la publier. Aujourd’hui, c’est mon anniversaire, alors je me dis que c’est l’occasion de vous la présenter. =) Ingrédients : 40 biscuits cuillères 220g de chocolat blanc 35cl de crème liquide entière 400g de framboises 30g + 50g  de sucre en poudre 5cl d’eau Préparation : 1/ Préparer le... [Lire la suite]
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14 août 2017

Pancakes légers à la banane [sans sucre et sans matière grasse]

Après la recette des gaufres légères, je vous propose celle des pancakes « healthy ». Je vous l’accorde, rien à voir avec la recette des véritables pancakes américains mais cette version a l’avantage de n’avoir ni sucre ni matière grasse ajouté. Si vous cherchez une recette gourmande mais sans culpabiliser après, vous pouvez arrêter vous l’avez trouvée !  =) Ingrédients (pour 3 pancakes) : 1 banane mûre 2 cs de farine 1 œuf 2 cc de baking powder Préparation : Pour cela rien de plus simple !... [Lire la suite]
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10 août 2017

Boulgour safrané et ses légumes colorés

Il fait beau, il fait chaud, envie de couleurs dans mon assiette et d’un plat qui change un peu. Un reste de boulgour, une touche de safran, des légumes… Une recette colorée en toute simplicité, j’ai adoré ! Merci Mélissa pour l’idée. Ingrédients (pour 2 personnes) : 130g de boulgour 300ml d’eau froide 1 dose de safran 1 oignon blanc 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 1 courgette 1cs de jus de citron 40g d’amandes grillées 3 à 4 branches de coriandre fraiche 100g de féta Préparation : 1/ Verser le boulgour et... [Lire la suite]
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14 juillet 2017

Salade riz basmati au saumon fumé et concombre

Un reste de riz et de concombre dans le frigo, du saumon fumé… c’est parti pour cette salade de riz improvisé et dont la recette est à garder. C’est frais, léger et très bon. Aux fourneaux :) Ingrédients (pour 1 personne) : 80g riz basmati cuit 100g de saumon fumé 200g de concombre 3cc de yaourt grecque Jus de citron Aneth Poivre Préparation : 1/ Verser le riz dans une assiette creuse. 2/ Couper le concombre en cube et le mettre sur le riz. 3/ Couper le saumon fumé en morceaux et l’ajouter dans l’assiette. 4/... [Lire la suite]
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11 juillet 2017

Cheesecake aux fraises et citron vert [avec cuisson]

C’est pour une occasion toute particulière que j’ai réalisé ce cheesecake : le baptême d’une petite choupette Mayline. C’est la mission que m’ont confiée ses parents. Je me devais de faire quelque chose à la hauteur de l’occasion... malgré les aléas rencontrés, que je vous épargne, je pense avoir relevé le défi. Je me trompe Manon & Ludovic ? Personnellement, j’ai beaucoup aimé et il semblerait que les invités aussi. N’hésitez pas c’est une TU-E-RIE ! D’autres recettes de cheesecake ici, là, encore là et ici. ... [Lire la suite]
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30 juin 2017

Pain d’épices gourmand au chocolat blanc

Je vous ai déjà proposé une recette de pain d'épice ici. J’ai eu envie d’en faire un autre un peu plus gourmand et « compacte ». On reçoit des amis. Je sais qu’ils aiment ça c’est l’occasion de me lancer. Je pense pouvoir dire qu’ils l’ont apprécié, n’est-ce pas Camille & Thomas !? Au petit déjeuner comme au goûter c’est top ! Ingrédients : 250g de miel mille fleurs 2 cs d’eau chaude 200g de farine 1cc de levure chimique 25g de vergeoise brune 1 œuf 1 pincée de sel 10g d’épice à pain d’épice 100g de... [Lire la suite]
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03 juin 2017

Cookies géants [ou comment accompagner un bon moment entre copines !]

Fouiller dans les méandres de mon pc et regarder un nombre incalculable de recettes non publiées, c’est fait ! Je me rappelle très bien de l’occasion pour laquelle j’avais réalisé ces cookies géants. C’était pour partager un chouette moment avec deux copines [clin d’œil « abuelas »]. Alors, histoire de revivre tout ça quelques années après et de vous permettre à vous aussi de vous retrouver entre potes autour de ces délicieux cookies, je partage avec vous la recette [très légèrement adaptée] qui vient du livre... [Lire la suite]
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25 mai 2017

Comme un twix… - gourmandise saine –

Quand j’ai vu passer sur la toile la photo des twix réalisés par Mélissa, je savais que j’allais moi aussi tenter l’expérience. Une soirée fille en perspective, c’est la bonne excuse pour me lancer dans la préparation de la recette. Je me suis donc largement inspirée de la recette de Mélissa en adaptant juste au contenu de mes placards. Je ne peux que vous recommander d’en faire, c’est simplement une tuerie ! Ingrédients pour la base biscuitée : 70g de farine 70g de poudre d’amande 4 cs d’huile de coco fondue 4 cs de... [Lire la suite]
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