20 novembre 2011

Bienvenue dans ma petite bibliothèque..culinaire!

Je crois que le titre veut tout dire. Aujourd'hui, j'ai envie de vous montrer mes livres de cuisine. Bon, il faut être réaliste..ma "collection" n'en est qu'à son commencement et ne demande d'ailleurs qu'à s'aggrandir (avis aux généreux donateurs, j'accepte tous livres dont le sujet principal est la cuisine! héhé.) Mais au moins, quand j'ai envie de chercher une recette, je ne suis pas perdue par la quantité de livres..quoi que...j'ai toujours envie de tester toutes les recettes! Le choix s'avère donc parfois plus difficile que prévu!... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 12:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

19 novembre 2011

Le jour où j’ai ressorti des placards la yaourtière de ma mère …Yaourts à la violette

Tout est dans le titre ! Il y a maintenant quelques mois enfin ça fait plus d’un an maintenant…que le temps passe vite !, j’ai eu envie de réaliser mes yaourts moi-même. Et oui, quand on aime le « fait maison », on veut tout essayer de faire soi-même ou presque. J’allais donc m’offrir une yaourtière mais mon père m’a appris que ma mère en avait une. Alors, autant l’essayer ! Il faut avouer que le « design » est comment dire… d’époque (à vous de juger!)… mais elle fonctionne très bien donc moi ça me... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
17 novembre 2011

Macarons tout chocolat : coques & ganache au chocolat !

Je vous avais bien dit de ne pas jeter vos blancs d’œufs. Et maintenant, vous comprenez pourquoi ! Aujourd’hui, on tente les macarons ! Je sais, ce n’est pas une innovation. Ça fait déjà pfiouuu tout ça un long moment qu’on en parle et qu’on les voit fleurir partout ces jolis macarons. Mais, je n’ai pas honte de dire que ces fameuses gourmandises sont entrées dans ma cuisine il n’y a pas si longtemps. Après un premier essai pas très concluant (ben oui, le biscuit au départ réussi a « bu » toute la ganache, il a... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 10:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
15 novembre 2011

Une touche d’originalité…Poireaux Parmentier !

Et oui, dans ma cuisine aujourd’hui, pas de Hachi mais des poireaux alors place aux « poireaux Parmentier ». Un plat qui est familial et réconfortant pour affronter les longues journées d’hivers ou d’automne après tout ! Ingrédients : 1 gros oignon 1 botte de poireaux 3cs de crème fraiche (15% MG) 200g de dés de jambon 2 cc de jus de citron 700g de pomme de terre 200 ml de lait 2 jaunes d’œuf 1 boule de mozzarella Préparation : 1/ Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la cocotte. 2/... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 10:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 novembre 2011

Glace au twix

Aaah la gourmandise, quel vilain défaut ! Mais c’est tellement bon… alors pourqoi se priver? Sorbetière ou non, été comme hivers, n’hésitez pas et lancez-vous ! J’ai moi-même réalisé cette recette sans sorbetière jusqu’au jour où on m’en a fait cadeau (une très agréable surprise). Personnellement, j’ai préféré la version réalisée à la sorbetière (car plus onctueuse) mais surtout ne vous privez pas si vous n’en avez pas ! Ingrédients : 7 Twix 250 ml de crème liquide 2 jaunes d’œufs 50g de sucre en poudre 250g... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
11 novembre 2011

Poêlée de courgettes au curry, lardons et oignon

Depuis que j'ai réalisé cette recette, je ne m'en passe plus! J'adore ce mélange courgette-curry. A faire, à refaire et à décliner! C’est rapide et délicieux. Je vous recommande vivement de l'essayer et de me dire ce que vous en avez pensé. J’ai déjà testé une version sans lardons et c’est aussi très bon. Ingrédients : 1 gros oignon 3 courgettes 100 g de lardons allumette 2 cs crème épaisse à 12% 3 cc curry en poudre  Préparation : 1/ Eplucher et émincer l’oignon. 2/ Mettre l’oignon à cuire tout doucement dans... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 10:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

09 novembre 2011

Une envie irrésistible de chocolat?! Brownie fondant-coulant…3 minutes montre en main, ça vous dit ?!

Je suis certaine que tous les Addict de chocolat se sont arrêtés sur cette page et je peux vous dire que vous avez bien raison! J’ai fait de même quand j’ai découvert cette recette ici. C’est une recette rapide, bluffante et à tomber par terre. Je ne suis pas une grande fan des cuissons au micro-onde pour les gâteaux, pomme de terre vapeur et j’en passe (même s’il faut être honnête que c’est un gain de temps). Mais, cette recette me réconcilierait presque avec cette méthode ! J’ai adapté les proportions à mes goûts mais si vous... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 10:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
07 novembre 2011

Comme une envie de soleil dans ma cuisine…Tomates à la provençale !

Aujourd’hui, je vous propose un accompagnement coloré et goûtu qui fera revenir le soleil dans votre cuisine ! Il faut prévoir un peu de temps pour la cuisson mais la préparation c’est un jeu d’enfant ! A vos fourchettes ! Ingrédients : 4 tomates grappes 3 gousses d’ail Herbes de Provence Poivre et sel Préparation : 1/ Préchauffer le four à 200°. 2/ Laver les tomates, couper les en deux et enlever le pédoncule. 3/ Disposer les dans un plat qui passe au four et réserver. 4/ Emincer l’ail finement. 5/ Mettre les herbes de... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
05 novembre 2011

Cacahuètes caramélisées enrobées de chocolat

Un peu de gourmandise dans ce monde de brute. Le froid s'installe petit à petit, les chauffages sont rallumés et deviennent indispensables alors ces délicieuses cacahuètes caramélisées et enrobées de chocolat seront d'un agréable réconfort! N'hésitez pas et filez aux fourneaux! Ingrédients : 100 g de sucre + 25 g 8 cl d’eau 100 g de cacahuètes sans peau 100 g de chocolat noir   Préparation : 1/ Mettre les 100g de sucre dans une casserole avec 4 cl l’eau et faire cuire jusqu’à 110°. 2/ Ajouter les cacahuètes,... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 11:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
03 novembre 2011

Omelette aux champignons…pour déjeuner sur le pouce !

Et oui, le midi c’est toujours un peu compliqué. Je n’ai pas vraiment le temps de cuisiner, pas envie de manger des plats tout prêts, il faut donc anticiper. Mais, il y a des jours où l’anticipation n’est pas au programme. Alors, c’est système D…des champignons, des œufs, du lait, quelques épices et le tour est joué ! Je ne pense pas qu’il soit nécessaire que je me lance dans une explication détaillée de la recette. Alors en deux mots : couper les champignons de paris frais ou pas et les faire revenir à la poêle une... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 09:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,