07 janvier 2012

Sucettes de foie gras [chocolat, pain d’épices et sésame]

Dans ma famille, le foie gras est un produit noble que nous mangeons uniquement pour les grandes occasions telles que Noël, Nouvel an, les 60 ans de  mariage de mes grands-parents…et j’en passe ! En fait, on peut toujours trouver une bonne occasion pour en manger un petit morceau. Héhé. En revanche, il faut avouer que pour la dégustation c’est souvent la même chose. On le grignote avec des valeurs sûres : des toasts, du pain d’épices, du confit d’oignons, de figues et/ou d’échalotes, des poires caramélisées, des... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Mousse à la framboise et sa cage chocolatée

Si vous vous rappelez bien j'avais terminé l’année 2011 avec des petites recettes sucrées alors j'ai envie de commencer 2012 de la même façon en vous proposant : cette délicieuse mousse à la framboise dans sa cage chocolatée. J’avais vu cette recette lors de l’une de mes innombrables ballades sur la blogosphère culinaire et je l’avais soigneusement mise de côté. Je peux vous dire que l’essayer c’est l’adopter ! Ingrédients : 50 g de chocolat à 52% de cacao 10 cl de crème liquide à 30% MG 40 cl de coulis de... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Fêter 2012 entre amis…

Cette année, pour fêter l’arrivée de 2012, nous avons décidé de nous réunir en petit comité. Chacun a eu un rôle à jouer puisque cette soirée était placée sous le signe de la « répartition des tâches ». Le choix et l’élaboration du menu, les courses, l’organisation de la soirée, la décoration, l’accueil, la vaisselle...Bref, je peux vous dire que tout le monde a joué son rôle à merveille ! Mais là, j’imagine que vous vous demandez ce qu’on a bien pu manger..? Pour l’apéritif, nous nous sommes régalés... [Lire la suite]
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01 janvier 2012

Bonne année 2012!!!

Et voilà, nous y sommes…la fin du monde approche à grand pas…heu 2012 est là ! Alors, je vous souhaite à tous mes chers lecteurs et lectrices, une très belle année 2012. Qu’elle soit remplie de bonheur, de joie, d’amour, de plaisir et surtout d’énormément de gourmandises. Je vais d’ailleurs commencer cette année par vous présenter l’un des petits cadeaux gourmands que j’avais préparé pour Noël. BONNE ANNEE 2012 A TOUS !
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31 décembre 2011

Demi-sphères au chocolat fourrées à la framboise

Je vous propose de terminer cette année 2011 par une petite gourmandise sucrée : de délicieuses demi-sphères au chocolat fourrées à la framboise. Cette recette n'était pas prévu au programme des préparatifs des fêtes. C'est une pure improvisation et je suis plus que satisfaite du résultat, c’est une merveille ! J’en avais fait que quelques-une pour tester et je peux vous dire que je vais très certainement en refaire rapidement ! Ingrédients : Chocolat fondu 60 g de coulis framboise (maison ou non) Agar agar (un... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

Madeleines à l’orange...saveur de mon enfance!

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous parler de petites douceurs de mon enfance : les madeleines. Ces délicieux petits gâteaux bien moelleux et gouteux…Un vrai régal ! Alors, pourquoi, comment...ça me rappelle mon enfance ? Je ne sais pas ! Mais c’est comme ça et puis c’est tout. Na ! Ingrédients (pour une cinquantaine de madeleines): 150 g de beurre demi-sel mou 200 g sucre 200 g farine 1 cc de levure 6 œufs 1 cc d’arôme d’orange Préparation : 1/ Préchauffer le four à 220°. 2/ Travailler le beurre... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

Mini-cheesecake au coulis de framboise

Il n’y a pas si longtemps, je vous avez proposé des mini-cheesecakes au spéculoos. Je dois avouer que j’ai tellement été satisfaite de cette recette que j’ai eu envie d’en refaire très vite mais en modifiant le parfum. Cette fois-cis j’ai utilisé du coulis de framboise pour remplacer la pâte à tartiner au spéculoos. Ingrédients : 15 g de beurre 6 spéculoos 250 g de ricotta 1 œuf 35 g de sucre Coulis de framboise Préparation : 1/ Préchauffer le four à 180°. 2/ Faire fondre le beurre. Mixer les spéculoos. Mélanger... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

Macarons au spéculoos

Après mes petites bouchées coco, on va continuer avec une recette un peu plus compliquée et toujours sucrée : les macarons au spéculoos. En cette période de fête, mes fourneaux ne font que de chauffer et j’imagine que chez vous c’est un petit peu pareil. Je ne vais donc pas blablater pendant des heures mais plutôt passer directement à la recette !  Ingrédients : 100 g de poudre d'amande 169 g de sucre glace 3 blancs d'œufs à T ambiante (100g) 46 g de sucre semoule 1 pointe de colorant alimentaire en poudre ... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Bouchées à la noix de coco

Pfiou, il y a tellement de recettes que j’ai envie de partager avec vous que je ne sais pas par laquelle commencer ! Je vous avais promis du sucré, du sucré et encore du sucré alors c’est parti ! Je vais débuter par une recette enfantine et qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients : des œufs, du sucre, de la noix de coco et le tour est joué ! Pour 25 bouchées : 2 œufs 100 gr noix de coco 60 gr de sucre en poudre Préparation : 1/ Préchauffer le four à 200°. 2/ Battre les œufs en omelette.... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Joyeux Noël !!!

Comme beaucoup d’entre vous, aujourd’hui c’est un peu le speed et je dirais même depuis quelques temps maintenant ! Mais, ça y est, nous voilà dans la dernière ligne droite (avant nouvel an, bien sûr) ! Alors, je fais un petit passage furtif sur mon blog pour vous souhaiter à tou(te)s un joyeux noël et vous présenter rapidement les prochaines gourmandises que vous trouverez sur mon blog : Bouchées à la noix de coco, Madeleines à l’orange, Cheesecake à la framboise, demi sphère fourrée à la gelée de framboise, Macarons au... [Lire la suite]
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