04 février 2016

Soupe de courgette à la menthe

Il est vrai que je n’utilise pas régulièrement la menthe dans ma cuisine et pourtant elle relève à merveille certain plat dont cette soupe ! C’est une copine qui m’a soufflé l’idée et je l’en remercie. Il ne faut pas hésiter à en mettre une bonne quantité. Je vous conseille de goûter et d’ajouter au fur et à mesure selon votre goût. Ingrédients : 4 courgettes Huile d’olive 1 bouillon cube Eau Menthe 2 cs de crème fraiche Préparation : 1/ Laver et couper les courgettes en morceaux. 2/ Dans une cocotte, faire... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Soupe à l’oignon

Je ne sais pas vous, mais moi, la soupe à l’oignon ça me rappelle les mariages. Oui, cela va peut-être vous paraître étonnant mais je me souviens encore du premier mariage auquel j’avais participé et pour cloturer la soirée on avait bu une délicieuse soupe à l’oignon. Cela faisait un moment que je n’en avais pas bu et hier l’envie est venue alors je me suis lancée. Ça serait quand même dommage de devoir attendre un mariage pour en déguster ! A vos couteaux ! ^^ Ingrédients : 7 petits oignons 200 ml de vin blanc sec... [Lire la suite]
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22 mars 2013

Velouté de potimarron..Parce que c’est bon !

Dans le genre recette ultra simple, je n’ai pas mieux ! J’ai voulu tester sans rien ajouter pour bien avoir le goût du potimarron mais aussi pour pouvoir la décliner en fonction de mes envies. Parce que vous vous doutez bien qu’avec un kg de potimarron, il y a de la soupe pour plusieurs jours ! J’ai donc testé en ajoutant une poignée d’emmental râpé (juste délicieux !) et avec une pointe de curry… (juste délicieux bis!) mais ce velouté est vraiment très bon tout simplement..Sans ajout ! Ingrédients : 1... [Lire la suite]
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07 mars 2012

Velouté de carotte au lait de coco et curry

Pour réaliser ce velouté, j’avais la flemme de sortir la cocotte mais vu les quantités j’aurais peut-être dû ! Parce que finalement, je n’ai pas pu tout mettre dans le blender. J’en ai donc mixé une partie pour finir par tout reverser dans la casserole et être obligée de sortir le mixeur plongeant, de rajouter de l’eau. Bref, après tous ces efforts, j’ai pu déguster un délicieux velouté ! On sent bien le lait de coco et le curry. Il y en a ni trop ni trop peu ! Je vous le recommande vraiment. Ingrédients : 1... [Lire la suite]
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27 février 2012

Soupe d’endives qui réchauffe les froides soirées d’hivers !

Pfiou…j’ai enfin trouvé la motivation de réaliser cette soupe. Il faut dire que ça fait un petit moment que l’idée de cette soupe me trotte dans la tête mais je n’ai fait que de procrastiner. Après coup, je me demande bien pourquoi. Parce qu’une fois de plus, c’est une recette facile, rapide et pas mauvaise du tout ! Ingrédients : 5 endives 2 bouillons cubes 750 ml d’eau Préparation : 1/ Emincer les endives en retirant un morceau du « tronçon » à l’intérieur pour retirer un peu d’amertume. 2/ Faire... [Lire la suite]
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21 février 2012

Soupe à la tomate rapide, facile et bien relevée !

Acte 2 scène 1 : soupe à la tomate au blender ! Et oui, après le smoothie fallait bien tester la soupe au blender. Pas besoin de chercher après le mixeur plongeant dans le placard, on verse le tout dans le blender qui est juste à côté et une minute plus tard c’est prêt ! C’est génial ! Ingrédients :6 tomatesBasilic Ail semoulePoivre & sel500 ml d’eau2 cubes or Préparation :1/ Couper les tomates en morceaux et les faire revenir dans une casserole. Ajouter le basilic, l’ail, sel et poivre. Mélanger.2/ Préparer le... [Lire la suite]
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07 février 2012

Soupe de carottes au cumin

Ca y est, chez moi, les températures négatives sont bien installées ! Je vous propose donc une recette qui vous réchauffera et émerveillera vos papilles : une bonne soupe aux carottes remplie de saveurs ! A vos cuillères… Ingrédients :2 petits oignons400 g de carottes épluchées600 ml d’eau1 cc de cumin en poudre300 ml de lait Préparation :1/ Emincer grossièrement les oignons et les faire revenir dans une casserole.2/ Eplucher et couper les carottes en rondelles (pas la peine de les couper très fines puisqu’elles vont être... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Soupe aux légumes - spécial « fond de frigo » -

Et oui, comme je l’ai déjà dit sur ce blog : chez moi rien ne se perd ! En faisant mes tomates et courgettes farcies, j’avais soigneusement mis de côté la chair des légumes pour les ajouter ni vu ni connu dans cette soupe « fond de frigo » d’où son nom d’ailleurs ! Ingrédients : 1 oignon 1 petite courgette 1 poivron jaune 2 tomates + reste de tomates et courgettes vidées 750 ml d’eau Préparation : Rien de plus simple, il suffit de mettre tous les légumes coupés en morceaux grossiers en même... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

Soupe verte : 100% poireau (ou presque)

Aujourd'hui, c'est soupe! Il faut dire que depuis début décembre pour ne pas dire avant les excès sont de la partie! Et les fêtes de fin d'année approchant à grand pas, les excès ne sont pas prêt d'être terminés, pour mon plus grand plaisir mais pas celui de mes petits bourrelets! Alors, un peu de soupe ne me fera pas de mal et puis c'est tellement bon...pourquoi s'en priver?! Ingrédients : 1 oignon 1 botte de poireau 1 litre d’eau 250 ml de lait écrémé Préparation : 1/ Émincer l’oignon et le faire revenir dans la... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Soupe aux poivrons rouge et ses rondelles de chorizo grillées

Alors, vous aviez trouvé l’ingrédient principal? Non ?! Cette délicieuse recette de soupe est tout simplement…aux poivrons rouges et puis c’est tout ! J’aime beaucoup cette soupe qui est une fois de plus rapide et facile à réaliser. Elle a vraiment un très bon goût de poivrons, logique vous me direz ! Je vous la conseille vraiment si vous aimez ça. Et pour un peu plus de gourmandises, j’ai ajouté quelques rondelles de chorizo grillées. Je me suis vraiment régalée ! Ingrédients (pour 4 bols): 2 oignons 1... [Lire la suite]
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