19 mars 2012

Salade d’endives version sucrée salée

Et oui, les salades ne sont pas exclusivement réservées aux jours de fortes chaleurs. Et, entre nous, heureusement parce que je ne pourrais pas en manger très souvent ! J’aurais tord parce que celle-ci est vraiment bonne. Vous pouvez la déguster tiède ou attendre qu’elle refroidisse. Les deux versions sont sympatiques. A vous de voir ! Ingrédients : 1 gros oignon 4 endives 3 pommes 100 gr de lardons allumettes Huile d’olives et vinaigre de vin Sel et poivre Préparation : 1/ Emincer l’oignon et le faire... [Lire la suite]
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27 février 2012

Soupe d’endives qui réchauffe les froides soirées d’hivers !

Pfiou…j’ai enfin trouvé la motivation de réaliser cette soupe. Il faut dire que ça fait un petit moment que l’idée de cette soupe me trotte dans la tête mais je n’ai fait que de procrastiner. Après coup, je me demande bien pourquoi. Parce qu’une fois de plus, c’est une recette facile, rapide et pas mauvaise du tout ! Ingrédients : 5 endives 2 bouillons cubes 750 ml d’eau Préparation : 1/ Emincer les endives en retirant un morceau du « tronçon » à l’intérieur pour retirer un peu d’amertume. 2/ Faire... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

Endives au jambon légères

Allez, je continue sur ma lancée des "vrais" plats d’hivers ! Fini les salades d’endives…place aux plats bien chauds mais pas nécessairement caloriques. Alors oui, la « béchamel traditionnelle » est plus onctueuse mais cette version light n’est pas mal non plus. A vous de voir ! Ingrédients : 4 endives 4 tranches de jambon 400 ml de lait écrémé 2 cs de maïzena Noix de muscade Gruyère râpé ou mozzarella, à vous de choisir   Préparation : 1/ Préchauffer le four à 180°. 2/ Faire cuire les endives... [Lire la suite]
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