16 août 2017

Charlotte à la framboise et sa mousse au chocolat blanc

Dans la catégorie « gâteau d’anniversaire », cette fois-ci, c’est au tour de la charlotte à la framboise et sa mousse au chocolat blanc. Cette recette avait fait fureur mais je n’avais jamais pris le temps de la publier. Aujourd’hui, c’est mon anniversaire, alors je me dis que c’est l’occasion de vous la présenter. =) Ingrédients : 40 biscuits cuillères 220g de chocolat blanc 35cl de crème liquide entière 400g de framboises 30g + 50g  de sucre en poudre 5cl d’eau Préparation : 1/ Préparer le... [Lire la suite]
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07 mars 2017

Entremet à la framboise et au chocolat blanc

Un biscuit dacquoise, une délicieuse mousse à la framboise et un crémeux chocolat blanc-framboise vous tente !? Alors, j’ai la recette qu’il vous faut. Ce gâteau a été vraiment apprécié par monsieur L et c’est tant mieux, c’était pour lui ! Avec la couche de crémeux au chocolat blanc, une seule part suffit, je vous le garantis. Il faut donc aimer le sucre et le chocolat blanc surtout. Personnellement, je trouve que le chocolat blanc était trop présent. Je réessayerai avec du chocolat noir ou au lait mais après tout, cela... [Lire la suite]
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05 janvier 2017

Bûche framboise et son insert au fruit de la passion

J’ai décidé de commencer cette année en partageant avec vous la dernière recette que j’ai réalisée en 2016. Je ne sais pas vous mais ici on a terminé l’année par un dessert fruité. Je me suis chargée de préparer le dessert. Et bien, c’est sans regret ! Merci à Jo de m’avoir inspirée. Cette recette a fait l’unanimité. Nous nous sommes vraiment régalés alors je partage vite ça avec vous. La préparation de cette bûche se fait en 5 étapes. Cela prend certes du temps mais ce n’est pas compliqué et surtout, ça vaut le coup !... [Lire la suite]
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29 octobre 2016

Le « cocochoco » - sans cuisson & sans gluten – (vegan)

Vous aimez la noix de coco et le chocolat !? Vous cherchez une recette facile, délicieuse et sans cuisson !? Cette recette est faite pour vous ! Je ne vous cache pas que je bave salive à chaque fois que Rabia du blog  « La ligne Gourmande » publie une photo et/ou une nouvelle recette. C’est donc avec enthousiasme que j’ai testé cette recette. Je valide complétement et je peux vous dire que tous ceux qui ont pu y goûter aussi ! N’hésitez pas, foncez ! Merci Rabia :)   Ingrédients pour la... [Lire la suite]
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11 octobre 2016

Moelleux à la framboise & son cœur coulant au chocolat

Merci à Eryn pour cette recette qui a parfaitement terminé notre repas en amoureux: un délicieux goût de framboise et son cœur gourmand au chocolat. Miaamm ! J’ai opté pour le cœur coulant au chocolat blanc pour monsieur L et pour moi le cœur au chocolat noir. Nous nous sommes régalés tous les deux mais préférence tout de même pour le cœur au chocolat noir. Ingrédients pour deux personnes : 1 œuf 25g de sucre 100g de framboises surgelées 1cc de jus de citron 30g de farine 4 carrés de chocolat noir, lait ou... [Lire la suite]
08 août 2016

Panacotta au chocolat & ses petites framboises

« Si c’est possible, je veux bien que tu apportes le dessert. » Voilà ce qui m’a été demandé pour la dernière soirée entre amis. Il est 17h dans deux heures je dois décoller. Ok, je vais faire vite et efficace. J’ai donc choisi de faire cette délicieuse panacotta qui a été validée à l’unanimité. Ingrédients pour 6 personnes : 50 cl ce crème liquide légère 100g de chocolat 25g de sucre 3 feuilles de gélatine Quelques framboises Préparation : 1/ Faire chauffer la crème liquide dans une casserole à feu doux.... [Lire la suite]
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17 avril 2016

Tarte amandine à la framboise

  Une soirée…un anniversaire… et pour fêter ça… une délicieuse tarte à la framboise ! Elle a été appréciée alors je partage. Régalez-vous bien :) Ingrédients : 200g de farine 2 pincées de sel 45g de sucre en poudre 145g de beurre demi-sel mou 2 jaunes d’œufs 125g de poudre d’amande 600g de framboises décongelées 25cl de crème fraiche 3cs de jus de citron 60g de sucre glace Etape 1 : préparation de la pâte 1/ Dans un cul de poule, mettre la farine, le sel, le sucre en poudre, le beurre mou et les... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Mousse de fruits, version 2 : la framboise

Après la mousse de pomme, je vous propose une deuxième version à la framboise. La démarche est quasiment la même que la première mais je vous la remets tout de même ici. Ingrédients : 20cl de lait concentré non sucré 300g de coulis de framboise 3 cc de sucre en poudre Préparation : 1/ Mettre les fouets du batteur électrique et le lait concentré dans le congélateur pendant 15 minutes. Vous pouvez également y mettre le plat dans lequel vous allez monter la mousse de lait. A défaut de place, je l'ai mis au frigo. 2/... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Bavarois saveur framboise & spéculoos

Et voilà après le teasing sur ma page facebook, je vous livre enfin le résultat final de ma réalisation. J’ai été missionnée pour la confection du gâteau d’anniversaire pour les 30 ans d’un ami. Après avoir pas mal hésitée, je me suis arrêtée sur l’idée de ce bavarois. Je ne regrette absolument pas, le bavarois a été apprécié. Mission accomplie ! Avant de vous donner la recette, je tiens à préciser aux personnes qui ne sont pas pâtissier(e) – tout comme moi – que ce gâteau « fait de l’effet » mais n’est pas compliqué à... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

Coulis de framboises

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et rapide qui, personnellement, me servira de base pour des prochaines recettes : le coulis de framboises. Bien évidemment, vous pouvez suivre cette recette en changeant de fruits selon vos goûts (fraise, fruit rouge, mûre…). A vos fourneaux!   Ingrédients : 500g de framboises 60cl d’eau 100g sucre en poudre Préparation : 1/ Mettre dans une casserole les framboises, l’eau et le sucre et faire cuire à feu doux. 2/ Mixer l’appareil. 3/ Passer le coulis au... [Lire la suite]
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