10 janvier 2016

Bûche au praliné feuilleté

Cette recette n’est plus tout à fait d’actualité mais elle peut toujours être réalisée dans un moule différent ou vous donner des idées pour l’année prochaine qui c’est… Je ne vous cache pas que ça demande de l’anticipation et du temps pour la réalisation mais c’est faisable par n’importe qui ayant de la patience. Cette bûche a été appréciée par tous ceux qui l’ont goûtée. Bien évidemment, il faut aimer le praliné sinon abstenez-vous. Allez, à vos maryses !   Etape 1 : les macarons J’ai pris la recette de base des... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 12:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
09 janvier 2016

Praliné maison

Après la pâte de noisette, la recette du jour est celle du praliné maison. Encore une recette qui servira de base pour réaliser des chocolats, un Paris Brest, une bûche ou autre petites douceurs… Ingrédients pour 500g de praliné : 150g d’amandes 150g de noisettes 200g de sucre en poudre 1/ Préchauffer le four à 200°. 2/ Faire griller les amandes et noisettes au four pendant 10 à 15 minutes. 3/ Verser le sucre dans une poêle avec un peu d’eau (15/20g)  et cuire jusqu’à 125°. 4/ Hors du feu, ajouter les amandes et... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 16:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 janvier 2014

Tuiles aux amandes [idée de cadeau gourmand !]

Oui les fêtes sont terminées mais on a bien le droit de s’accorder des petites douceurs de temps en temps. En plus, c’est une recette qui permet d’utiliser les blancs d’œufs. Alors, quand c’est bon et que cela évite les gâchis, j’adhère et j’adopte. Faites comme moi… ! Ingrédients : 50g de beurre 30g de farine 160g de sucre 4 blancs d’œuf 100g d’amandes effilées Préparation : 1/ Faire fondre le beurre au micro-onde. 2/ Dans un plat, verser la farine, le sucre, les blancs d’œufs et le beurre fondu. Mélanger. ... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
01 décembre 2011

Cupcakes à la vanille fourrés au praliné & son glaçage au chocolat et éclats d'amandes caramélisées

A l'occasion d'un repas entre amis, j'ai décidé de me lancer dans l'aventure cupcakes afin de pouvoir leur en proposer en dessert. Et oui..encore une gourmandise qui n'avait jamais franchi les fourneaux de ma petite cuisine mais maintenant c'est chose faite! Si je peux vous donner un conseil, avant de vous lancer dans la réalisation de la recette, verifier que vous avez du temps devant vous. Ce n'est pas une recette qui s'improvise puisque le glaçage est à réaliser la veille de préférence. Et si vous prévoyez, comme moi, de les manger... [Lire la suite]
Posté par TitePoomme à 10:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,