betterave rouge

J’étais à la recherche d’idée de recettes pour un apéritif dinatoire avec pour condition qu’elles soient « vegan ». J’ai des betteraves dans le frigo. Je les mange souvent de la même façon c’est-à dire en salade comme dans cette recette. Je suis dans ma période gaspacho… Bref, j’ai eu cette idée de soupe à la betterave que j’ai servie dans des verrines. Soupe relativement épaisse donc il faut la manger à la cuillère. Pour ceux qui ne mangent pas vegan vous pouvez l’accompagner d’une sauce fromage blanc + herbes... [Lire la suite]

L’hiver approche, certes, mais j’ai envie d’une salade ! Pas d’une salade estivale remplie de couleurs et de soleil mais plutôt d’une salade réconfortante, consistante et colorée (ben oui, quand même) ! Alors, c'est parti...direction la cuisine..et avec une aide en plus, que demander de mieux?! Ingrédients : 150 g mâche 2 oignons 5 Pommes de terre 500g de betteraves rouge précuites 2 cs d’huile d’olive 3 cs de vinaigre Poivre et sel Préparation : 1/ Eplucher et couper les pommes de terre en morceau. Les... [Lire la suite]