18 septembre 2017

Risotto aux champignons de Paris

Ah le risotto, j’adore ce plat...crémeux, onctueux et plein de saveur. A chaque fois que j’en fais, je me dis que je devrais en faire plus souvent. J’ai déjà publié la recette du risotto aux poivrons rouge et safran mais pas celle aux champignons de Paris. C’est maintenant chose faite. Régalez-vous bien ! =) Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 oignons blancs 250g de champignons de paris 150g de riz arborio 10cl de vin blanc 450ml de bouillon de légumes 50g de parmesan Sel & poivre Préparation : 1/ Emincer... [Lire la suite]
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24 août 2016

Caviar d’aubergines – version rapide de ma copine Jo – (vegan)

J’étais en mode préparation d’apéritif dinatoire mais la proposition d’aller à la piscine de ma copine Jo était bien trop tentante avec la chaleur. Alors, op, je laisse tout de côté et on terminera la préparation ensemble. On en a bien profité alors sa version rapide du caviar d’aubergines m’a bien aidé pour le coup. Moi j’avais prévu de passer les aubergines au four, retirer la chair tout ça tout ça mais avec sa version c’est rapide, facile et tellement bon !   Ingrédients pour un grand bol : 2 aubergines 1 ou 2... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

Rougail saucisse [Clin d’œil à mes « Réunionnais-nordistes » !]

Je continue sur ma lancée des souvenirs de vacances pour vous présenter aujourd’hui une recette venue tout droit de l’île de la réunion…le rougail saucisse ! Un plat réconfortant, rempli de saveur et à partager entre amis, c’est d’ailleurs pour cette occasion que je l’ai réalisé. Bon, les puristes ne seront peut-être pas ravis de voir mon interprétation de la recette mais mes invités se sont régalés et c’est le principal ! Ingrédients pour 5 gourmands : 4 oignons 4 têtes d’ail 6 saucisses fumées 6 tomates 2½ cc... [Lire la suite]
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28 avril 2012

Champignons de Paris aux olives vertes

 En ce moment, malheureusement, trouver le temps pour cuisiner me manque et celui pour rédiger des articles je vous raconte même pas! mais il faut bien se nourrir et pas que de plats préparés. Donc, aujourd’hui, je vous propose une recette simple, rapide à faire, qui change un peu avec l’ajout des olives et qui accompagnera à merveille n’importe quelle viande. A vos couteaux… Ingrédients : 1 oignon 7 gros champignons de paris 10 olives vertes Huile d’olive Préparation : 1/ Eplucher et émincer l’oignon. Le... [Lire la suite]
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