05 août 2016

Oh les jolies graines…

Aujourd’hui, ce n’est pas une recette que je vous propose mais plutôt une astuce pour agrémenter vos salades, fromage blanc, cakes… Bref, ce que vous voulez ! Personnellement, je les mets essentiellement pour donner du croquant dans une salade composée. Depuis que j’ai gouté ça chez une copine je suis devenue une grande adepte. Merci Jo ;) Je mets dans un grand pot en verre : 100g de graines de tournesol, 100g de graines de lin dorées, 100g de graines de lin brun et 50g de graines de courges. Je secoue tout cela et... [Lire la suite]

03 août 2016

Gaspacho de courgette à la menthe

Je continue dans ma lancée de recette d’été avec une variante du gaspacho « classique » à la tomate. C’est un peu plus long à préparer parce que la courgette nécessite d’être cuite mais vous ne serez pas déçu. Ingrédients : 1 grosse courgette 2 gousses d’ail 2 échalotes 50 cl d’eau Un bouillon cube 10/15 feuilles de menthe Sel & poivre Préparation : 1/ Eplucher et émincer les échalotes et les gousses d’ail. Les faire revenir dans de l’huile d’olive. 2/ Laver et couper la courgette en petits... [Lire la suite]
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01 août 2016

Gratin de pomme de terre, carotte et bœuf haché [spécial fond de frigo]

Recette réalisée avec les restes du frigo. J’ai bien aimé le côté croquant des carottes râpées alors je partage avec vous. Rien de fou, c’est à la portée de tout le monde et à modifier à souhait en fonction de ce que vous avez dans votre frigo. Ingrédients pour 2 personnes : 1 oignon 200g de bœuf haché 300g de pomme de terre cuite Lait 100g de carottes Préparation : 1/ Emincer et faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. 2/ Ajouter la viande hachée. Quand elle est cuite, réservez. 3/ Préchauffer le four... [Lire la suite]
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30 juillet 2016

Comme une pizza aux légumes mais en version light

Avant un départ en vacances, il y a toujours la mission : « vider le frigo ». Je me suis donc creusée la tête pour faire des petites choses sympa. Alors, après que monsieur L m’ait donné envie de pizza je me suis lancée dans cette version allégée et je ne regrette pas. Aux fourneaux ! Ingrédients pour une personne : 2 feuilles de brick 1 oignon blanc 1 grosse tomate 3 à 4 champignons de paris frais Thym Poivre et sel Mozzarella Préparation : 1/ Eplucher et émincer l’oignon. Le faire... [Lire la suite]
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11 juillet 2016

Gaspacho de tomates de ma copine Manon

Je continue dans les recettes « spécial été » : la soupe froide ou gaspacho. Et aujourd’hui, c’est la recette du classique gaspacho à la tomate que je partage avec vous. La recette provient directement de la cuisine de ma copine Manon. Son gaspacho de tomates est tellement bon que je me suis empressée de lui demander son secret.  Ingrédients : 5 tomates grappes bien juteuses 1 poivron 1 oignon 1 gousse d’ail ½ concombre 1 boite de tomates pelées 300 ml d’eau 50ml d’huile d’olive 1cs de vinaigre... [Lire la suite]
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07 juillet 2016

Muffins à l’amande et aux fruits rouges - ou comment utiliser l’okara –

Comme promis, je vous propose une recette qui vous permet d’utiliser l’okara que vous avez récupéré en faisant votre lait d’amande. Ces muffins n’ont pas la même consistance que ceux que l’on a l’habitude de manger. Ils n’en sont pas pour autant moins bons. Ça change ! Je vous recommande d’essayer. La recette originale se trouve sur le blog de coconut. Ingrédients : 200 g de poudre d'amande 80 g d'Okara 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel ½ sachet de levure chimique 2 œufs 150 ml de lait d'amande 50g de beurre... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

Lait d’amande Homemade

J’aime beaucoup le lait d’amande mais j’avoue que le prix fait que je n’en achète pas très souvent. Grâce à Coconut, je me suis rendue compte que c’était super facile à faire à la maison, rapide et beaucoup moins onéreux donc je partage avec vous ce bon plan !   Ingrédients : 100g d’amandes entières 1l d’eau 1 cs de sucre de canne Préparation : 1/ La veille (ou 1h à l’avance), faire tremper les amandes dans de l’eau. 2/ Egoutter et bien rincer les amandes et les mettre dans un blender. (On ne garde pas... [Lire la suite]
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02 juillet 2016

Extrait de vanille home made

Je ne me suis pas levée un matin en me disant « tiens aujourd’hui, je fais de l’extrait de vanille maison ». Non, rassurez-vous. Mais, je suis presque tombée en panne en pleine réalisation de gâteau alors ça m’a motivé à regarder comment faire. Heureusement que j’en ai eu juste assez parce qu’il faut attendre 2 mois avant de pouvoir l’utiliser ! Ingrédients : 200 ml de vodka 3 gousses de vanille Préparation : 1/ Stériliser la bouteille en verre. 2/ Verser la vodka dans la bouteille à l’aide d’un... [Lire la suite]
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29 juin 2016

Crumble aux fruits rouges - version light -

Nous sommes invités à une « Soirée ch’ti » avec au menu : frites & poulet au maroilles. Ma mission c’est d’apporter le dessert ! Il m’a été suggéré de faire plutôt light donc j’ai opté pour cette idée. Je n’ai pas mis de sucre sur les fruits mais je vous conseille d’en saupoudrer légèrement pour retirer un peu d’acidité si vous n’aimez pas trop cela. Ingrédients pour 3 personnes : Fruits rouges surgelés 40g de flocon d’avoine 25g de farine 40g de vergeoise brune 35g de margarine molle ... [Lire la suite]
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27 juin 2016

Quand série et gourmandises ne font qu’un… « Cookies de carol de The walking dead » - recette végan -

Aujourd’hui, c’est une recette de la fameuse série The walking dead que j’ai testée. Parce que j’aime cette série, n’est pas la raison principale. La vraie raison c’est que je cherchais une recette pour une « soirée gonzesse ». Je suis tombée par hasard sur celle-ci qui en plus est végan donc toutes les filles de la soirée pourront en manger. Il ne m’en a pas fallu plus pour avoir envie de l’essayer.  Pour ce premier test, j’ai suivi les conseils de cuisson de « le miam miam blog ».  Ingrédients pour... [Lire la suite]
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