16 août 2017

Charlotte à la framboise et sa mousse au chocolat blanc

Dans la catégorie « gâteau d’anniversaire », cette fois-ci, c’est au tour de la charlotte à la framboise et sa mousse au chocolat blanc. Cette recette avait fait fureur mais je n’avais jamais pris le temps de la publier. Aujourd’hui, c’est mon anniversaire, alors je me dis que c’est l’occasion de vous la présenter. =) Ingrédients : 40 biscuits cuillères 220g de chocolat blanc 35cl de crème liquide entière 400g de framboises 30g + 50g  de sucre en poudre 5cl d’eau Préparation : 1/ Préparer le... [Lire la suite]
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11 juillet 2017

Cheesecake aux fraises et citron vert [avec cuisson]

C’est pour une occasion toute particulière que j’ai réalisé ce cheesecake : le baptême d’une petite choupette Mayline. C’est la mission que m’ont confiée ses parents. Je me devais de faire quelque chose à la hauteur de l’occasion... malgré les aléas rencontrés, que je vous épargne, je pense avoir relevé le défi. Je me trompe Manon & Ludovic ? Personnellement, j’ai beaucoup aimé et il semblerait que les invités aussi. N’hésitez pas c’est une TU-E-RIE ! D’autres recettes de cheesecake ici, là, encore là et ici. ... [Lire la suite]
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07 mars 2017

Entremet à la framboise et au chocolat blanc

Un biscuit dacquoise, une délicieuse mousse à la framboise et un crémeux chocolat blanc-framboise vous tente !? Alors, j’ai la recette qu’il vous faut. Ce gâteau a été vraiment apprécié par monsieur L et c’est tant mieux, c’était pour lui ! Avec la couche de crémeux au chocolat blanc, une seule part suffit, je vous le garantis. Il faut donc aimer le sucre et le chocolat blanc surtout. Personnellement, je trouve que le chocolat blanc était trop présent. Je réessayerai avec du chocolat noir ou au lait mais après tout, cela... [Lire la suite]
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10 mars 2016

Cheesecake à la mangue

Je suis (légèrement) en retard dans la publication de mes recettes mais « mieux vaut tard que jamais » alors c’est parti ! Il y a quelques temps, j’ai réalisé le gâteau d’anniversaire pour Monsieur L. Pas compliqué à réaliser, ça demande juste un peu de temps comme toujours. Et, pour la première fois que je suis satisfaite de la déco. A vos maryses ! Ingrédients pour le biscuit : 100g de petit beurre 50g de beurre demi-sel Ingrédients pour le cheesecake : 200g de purée de mangue 4 feuilles de... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

Gâteau d’anniversaire au chocolat & fruits rouges [et sa déco « malteser » !]

Je suis dans ma lancée « gâteau d’anniversaire » alors, après le bavarois à la framboise, je vous  propose un tout autre gâteau toujours avec des fruits mais avec beaucoup plus de chocolat ! Il est facile à faire et demande juste de prévoir un peu de temps pour la réalisation. Je ne vous cache pas que j’ai eu quelques imprévus pendant la confection mais les aléas sont rapidement oubliés quand on voit la réaction du destinataire… <3 Jour 1 : Préparation du gâteau au chocolat Ingrédients pour le... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Bavarois saveur framboise & spéculoos

Et voilà après le teasing sur ma page facebook, je vous livre enfin le résultat final de ma réalisation. J’ai été missionnée pour la confection du gâteau d’anniversaire pour les 30 ans d’un ami. Après avoir pas mal hésitée, je me suis arrêtée sur l’idée de ce bavarois. Je ne regrette absolument pas, le bavarois a été apprécié. Mission accomplie ! Avant de vous donner la recette, je tiens à préciser aux personnes qui ne sont pas pâtissier(e) – tout comme moi – que ce gâteau « fait de l’effet » mais n’est pas compliqué à... [Lire la suite]
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