22 mars 2017

Samossas au poulet, menthe & ricotta

Après avoir cuisiné les délicieux cannellonis aux épinards et ricotta, il me reste justement un peu de ricotta dans le frigo. J’ai également de la menthe et une escalope de poulet... des feuilles de brick… allez, c’est parti ! Les samossas c’est un peu comme les cakes salés, on peut faire la farce que l’on veut. =) Ingrédients pour 10 samossas : 1 escalope de poulet crue (200g) 200g de ricotta 20g de menthe fraiche Jus de citron Sel & poivre 5 feuilles de brick Préparation : 1/ Couper l’escalope en... [Lire la suite]
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25 janvier 2017

Boulettes de bœuf à la menthe & sa sauce au yaourt

Après deux recettes sucrées, je vous propose aujourd’hui une délicieuse façon de manger de la viande de bœuf hachée. C’est facile, rapide et ça change. A faire et à refaire sans hésiter ! Bon appétit Ingrédients pour 2 personnes : 300g de viande de bœuf hachée 1 oignon blanc 2 gousses d’ail Une vingtaine de feuilles de menthe fraiche 1 œuf 1cs de chapelure Poivre & sel Préparation : 1/ Dans un saladier, déposez la viande hachée. 2/ Emincez l’oignon et les gousses d’ail. Ajoutez-les dans le saladier. 3/... [Lire la suite]
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01 novembre 2016

Boulettes de courgettes au curry [Une TU-E-RIE !!!]

Après les galettes… c’est l’heure des boulettes de courgettes ! C’est une autre façon de les manger et c’est juste DE-LI-CIEUX. L’idée n’est pas de moi. Je l’ai vu sur le net donc je me suis lancée mais je n’ai pas noté la source. Si l’auteur(e) se reconnait ne pas hésiter à me le signaler, je mettrai un lien vers le blog. Je recommande vivement en tout cas !  Ingrédients : 1 oignon 2 courgettes 160g de flocon d’avoine 2 œufs 1 cc de curry 1cs de miel 60g de gruyère râpé 2 gousses d’ail ½ bouquet de... [Lire la suite]
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17 octobre 2016

Comme un hachi parmentier mais avec des légumes !

Il me reste quelques légumes dans le frigo et avant de partir en vacances il faut cuisiner tout cela. Alors, op, j’innove avec ce hachi parmentier « revisité ». Aux fourneaux ! :)   Ingrédients : 1 oignon 1 gousse d’ail 4 petites carottes 1 poivron rouge 1 poivron jaune 500g de bœuf haché 1 courgette râpée Thym Menthe Sel & poivre Pomme de terre (pour faire une purée) Gruyère râpé Préparation : 1/ Emincer l’oignon et l’ail et faire revenir dans un fond d’huile d’olive. 2/ Couper les... [Lire la suite]
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16 août 2016

Brick à la purée et au thon - Version light : cuisson au four -

C’est l’été alors on aime la légèreté, enfin, moi en tout cas. J’ai déjà proposé une recette avec des feuilles de brick ici. Je la fais souvent alors là j’ai eu envie d’innover. J’ai adapté la recette de la ligne gourmande avec ce que j’avais chez moi et ça donne ça... Ingrédients : 300g de pomme de terre Sel & poivre 1 pincée de noix de muscade 1 œuf 100g de fromage à tartiner 2 vaches qui rit Feuille de menthe 1 boite de thon 8 feuilles de brick Préparation : 1/ Cuire les pommes de terre à l’eau. 2/... [Lire la suite]
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03 août 2016

Gaspacho de courgette à la menthe

Je continue dans ma lancée de recette d’été avec une variante du gaspacho « classique » à la tomate. C’est un peu plus long à préparer parce que la courgette nécessite d’être cuite mais vous ne serez pas déçu. Ingrédients : 1 grosse courgette 2 gousses d’ail 2 échalotes 50 cl d’eau Un bouillon cube 10/15 feuilles de menthe Sel & poivre Préparation : 1/ Eplucher et émincer les échalotes et les gousses d’ail. Les faire revenir dans de l’huile d’olive. 2/ Laver et couper la courgette en petits... [Lire la suite]
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04 février 2016

Soupe de courgette à la menthe

Il est vrai que je n’utilise pas régulièrement la menthe dans ma cuisine et pourtant elle relève à merveille certain plat dont cette soupe ! C’est une copine qui m’a soufflé l’idée et je l’en remercie. Il ne faut pas hésiter à en mettre une bonne quantité. Je vous conseille de goûter et d’ajouter au fur et à mesure selon votre goût. Ingrédients : 4 courgettes Huile d’olive 1 bouillon cube Eau Menthe 2 cs de crème fraiche Préparation : 1/ Laver et couper les courgettes en morceaux. 2/ Dans une cocotte, faire... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Fraises citronnées et sa coque chocolatée

Les fraises sont arrivées sur nos étales depuis quelques semaines, maintenant, et j’avais envie de faire un  dessert tout simple mais rempli de saveurs. Les fraises ne sont pas encore très sucrées mais en ajoutant un peu de sucre, un peu d’acidité amené avec le citron et une touche de menthe…un vrai régal. Laissez-vous tenter, vous ne le regretterez pas. Ingrédients : Chocolat à cuire Fraises Sucre en poudre Jus de citron Menthe fraiche Préparation : 1/ Couper les fraises en morceaux et les mettre dans un... [Lire la suite]
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